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O anis é uma planta anual nativa do Mediterrâneo Oriental, Ásia ocidental e África do Norte que cresce entre 60-100cm de altura. A planta tem dois lotes de folhas verdes brilhantes, as mais baixas são simples, ovaladas, e superficialmente lobadas e com 1-5 cm de comprimento. As flores são branco-creme e com cerca de 3 mm de diâmetro. O fruto ou semente é oblongo e com 3-6 mm de comprimento

Os romanos consideravam o anis um excelente meio de prevenção de indigestão. Os romanos terminavam as suas festas com bolos de anis. Plínio acreditava que o anis não só refrescava o hálito como também era útil para lavar o rosto e manter a pele jovem! No final do século 15 Edward IV disse aos seus servos para perfumar todos os seus lençóis com uma mistura de sementes de anis e raiz de lírio. Ao longo da história o anis tem sido usado para tratar a flatulência e como diurético.