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As Ervas Provence têm origem na região de Provence, no sul de França. O clima quente de verão nesta área é excelente para as ervas, e qualquer pessoa que tenha viajado para Provence no verão ir+a recordar-se dos campos de lavanda, roxos e vibrantes. Lavanda é a erva que dá a esta mistura o seu aroma característico.

Galinha, peixe e batatas são especialmente bons com Ervas de Provence, mas esta mistura pode ser adicionado com todas as carnes, bem como uma grande variedade de sopas e molhos. É excelente em carnes de caça, como veado, e é delicioso em receitas com molhos de vinho tinto.

 

Ingredientes: segurelha, tomilho, alecrim, manjerona, lavanda, orégano.