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A Linhaça é uma forma saborosa de adicionar fibra extra à sua dieta diária, também é rica em ácidos ômega 3 e não tem glúten nem lactose. A Linhaça é colhida a partir de uma planta anual nativa do Sudoeste da Ásia e Sudeste da Europa, que cresce até 1,2 metros de altura, com caules finos. As folhas finas, lanceoladas e 20-40mm de comprimento, de cor verde. As flores de 5 pétalas são de um pálido azul iridescente com 15-25mm de diâmetro, com um "olho" amarelado no centro das pétalas. Quando as pétalas caem, cápsulas de frutas aparecem na forma de globos segmentados, 5-9 mm de diâmetro; bege e acastanhado, cada cápsula contém várias sementes castanhas brilhantes com cerca de 4-7 mm de comprimento.