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Mostarda, sementes
(Hirta brassica; brassica alba)
Mostarda amarela, também conhecida como mostarda branca é uma planta anual nativa do Mediterrâneo. Atinge uma altura de 30-90cm. As folhas esverdeadas sãoo arranjadas alternadamente, pecioladas e serrilhadas, com cerdas curtas, brancas ao longo das veias e 8 centímetros de comprimento. As flores de quatro pétalas de cor amarelo pálido e 10-30 mm de diâmetro. As sementes são castanhas claro e de aproximadamente 2mm de diâmetro.
A semente de mostarda foi usada como um remédio muito antes de ser usado no mundo da culinária; Hipócrates recomendava o seu uso como um cataplasma. Enquanto Dioscorides, no século 1 dC prescreveu estas sementes para o tratamento de epilepsia, picadas de cobra, e picadas de escorpião.
Sementes de mostarda podem servir paea fazer o seu próprio molho de mostarda com água, cerveja ou vinho para misturar, basta colher, uma tigela ou pote, adicionar seu líquido e misturar até formar uma pasta, deixar repousar durante 10-15 minutos para que o sabor desenvolva e adicione as ervas secas, como sálvia, estragão ou manjericão. Mostarda é o parceiro ideal para o queijo, carne de porco e produtos lácteos, a semente também pode ser adicionado a picles, chutneys e molhos para o sabor extra, polvilhe em pão, misture em arroz, esmague as sementes e polvilhe sobre presunto, salmão, frango e legumes.
PREÇO
7,80€
1kg
[Embalagem com fecho zip]
[IVA incluído]
