especializados em especiarias, ervas aromáticas, condimentos e temperos

Os nossos estigmas de açafrão são provenientes de Espanha. Os estigmas, por vezes referido como pistilos são colhidos a partir do centro das flores do açafrão, são usados como corante natural para molhos, sopas e pratos doces e salgados, dando aos pratos uma cor amarela dourada e um delicado sabor a mel. As flores de açafrão, nativas da região oriental da Grécia, têm folhas longas e laminadas de cor verde esmeralda, cada caule pode produzir até 4 flores, cada flor tem 5-6 pétalas de cor lilás pálido e magenta, dentro das flores encontramos 3 estigmas vermelhos sangue.

São necessárias cerca de 150.000 flores de açafrão para fazer 1 kg de açafrão seco. Esta é a especiaria mais cara do mundo e já chegou a ser mais cara que o ouro. Cada flor contém apenas 3 estigmas que devem ser colhidos à mão, o que torna a colheita do açafrão cara e trabalhosa.