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Ras el Hanout é uma mistura de especiarias marroquina quase mística. Cada comerciante de especiarias marroquina tem sua própria receita secreta.

Não existe uma receita para esta mistura - "ras el hanout" traduz-se como "topo da loja" e a mistura muitas vezes inclui 30 ou mais dos melhores ingredientes de um comerciante de especiarias. Surpreendentemente, esses ingredientes unem-se para criar um todo que é muito mais do que a soma de suas partes.

Guardamos a nossa receita Ras el Hanout, tanto quanto os mercadores de especiarias de Marrocos.

Nossa Ras el Hanout tem um sabor suave a caril, com muitas correntes subtis para que o efeito global seja ao mesmo tempo doce, apimentado e floral.

 

É muito bom para temperar carnes grelhadas, é excelente em batatas, arroz e cuscuz, e é claro que é ideal para pratos marroquinos como b'stilla e tagines.